Ақуызды диета дегеніміз - белокты тағамдарды көп мөлшерде қабылдау және көмірсулардың минималды тұтынылуы салдарынан салмақ жоғалту. Егер сіз көмірсулардан толығымен бас тартып, тек ақуызды тағамдарды жесеңіз, салмақ жоғалту тез және тиімді болады деген қате түсінік бар, бірақ бұл қате түсінік. Көмірсулардың мәзірден толық алынып тасталуы денсаулыққа қауіпті.
Қазіргі уақытта ақуыз диетасы әсіресе танымал және көпшілігі осы диетаның арқасында қосымша фунттан арылған кино жұлдыздары мен саясаткерлердің мысалынан шабыт алды. Сондықтан, көптеген адамдар протеиндік диеталар мәзірін әртараптандыруға болатын ақуыз тағамдарының жаңа рецепттерін қызықтырады және іздейді. Сіздің диетаңыз бір омлет жұмыртқасынан тұрмас үшін, сіз бірінші және екінші тағамдарға келесі рецептілерді, сонымен қатар әртүрлі салаттар мен десерттерді дайындай аласыз.
Диетаның мәні
Диета кезінде белокты тағамдарды көбірек жеу керек, бірақ көмірсуларды толығымен алып тастау ұсынылмайды, бұл бүкіл денеге зиян тигізуі немесе созылмалы аурулардың өршуіне әкелуі мүмкін. Ақуыз диетасы кезінде калория санын есептеу қажет, сіз өзіңіз жұмсағаннан көп тамақ ішпеуіңіз керек. Физикалық белсенділіктің арқасында калорияны тұтынуды көбейтуге болады, ал калорияны аз калориялы тағаммен алмастыру арқылы калорияны азайтуға болады, яғни тағамның энергетикалық құндылығын төмендету. Егер сіз калория мөлшерін қадағалап, диетаның негізгі қағидаларын ұстанатын болсаңыз, салмақ жоғалту әдеттен тыс жылдам әрі тиімді болады.
Диета ұстанымдары
- Сізге күніне алты рет тамақтану керек. Таңертең негізгі көмірсуларды жеуге тырысыңыз, төмен калориялы заттарды кешкі асқа қалдырыңыз, ал соңғы тамақтану ұйқыдан кем дегенде үш сағат бұрын болуы керек.
- Күндізгі мәзірді баяу көмірсулар тек таңғы асқа жұмсалатындай етіп жасауға тырысыңыз, ал түстен кейін көптеген тағамдардан құрамында ақуыз бар тағамдарды таңдаңыз.
- Пісіру кезінде майсыз рецептілерді таңдап, салатқа арналған өсімдік майын қолданыңыз, майонезді ұмытыңыз.
- Пісіру кезінде бумен немесе грильде пісіруді қолданатын рецептілерді таңдауға тырысыңыз - қуырылған тағамдардан аулақ болыңыз.
- Қантты сусындарды қолданудан бас тартыңыз, олар фигураға зиянды - осыны есіңізде сақтаңыз!
Ақуызға арналған ең жақсы тағамдар
Ақуыз диетасын ұстану кезінде сіз қандай тағамдарда ақуыз көп екенін білуіңіз керек. Осы тізімді пайдалана отырып, сіз осы өнімдерден көптеген түрлі тағамдар дайындай отырып, күннің мәзірін оңай құра аласыз.
- Майлылығы төмен сүзбе - оны таңғы ас кезінде жеуге немесе одан түрлі тағамдар дайындауға болады. Одан, мысалы, сіз өте дәмді десертті - кастрюльді аласыз. Сіз оны бір күнде 250 грамнан асырмай жей аласыз.
- Майсыздандырылған сүт - бұл өте пайдалы, сонымен қатар оның құрамында ақуыз көп. Тәулігіне ең көп стакан ішуге рұқсат етіледі.
- Жұмыртқаның ағы, күндіз сіз олардан омлет пісіре аласыз немесе олар тағамды дайындауда қосымша ингредиент бола алады. Бір күнде сіз олардың 6-дан көп емес мөлшерін жей аласыз.
- Әр түрлі теңіз өнімдері, олардың құрамында үлкен мөлшерде ақуыз бар және іс жүзінде май жоқ, оларды күндіз 300 грамнан асырмай жеуге болады.
- Ақуыздық диетаны ұстана отырып, мәзірдегі негізгі өнім майсыз ет болуы керек, бұл: тауық филесі, майсыз сиыр.
- Аз май сорттарының балықтары, оны тәулігіне 200 грамнан асырмай жеуге болады. Оны қайнатылған немесе грильде қолданған жөн.
- Жержаңғақ немесе бадам тәрізді жаңғақтар ақуыздың қоймасы болып табылады, бірақ сіз тәулігіне 100 грамнан артық жей аласыз.
Бірінші тағам рецептері
Көптеген адамдар ақуызды диетаны ұстану олардың ас мәзірінен сорпаларды алып тастауы керек деп ойлайды, өйткені көптеген сорпаларда көкөністер көп мөлшерде болады, бірақ олай емес. Сіз мәзіріңізді әртараптандыруға, ақуыз негізінен сорпа дайындауға болады (құс етінен немесе балықтан жасалған ет сорпасы), көмірсулармен бірге. Ақуызды диета дегеніміз - сіз омлетті күн сайын жұмыртқадан жеуіңіз керек дегенді білдірмейді, сонымен қатар сұйық тамақ қажет, бұл салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Сорпаны дайындау үшін төмендегі рецептілерді қолдануға болады.
Шпинат сорпасы - пюре
Сорпа үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- 200 грамм күркетауық филесі;
- шпинаттың қаптамасы;
- сарымсақтың екі тісі;
- сіз таңдаған кез-келген жасыл түстер;
- стакан сүттің үштен бірі (майсыздандырылған);
- тұз;
- бұрыш қоспасы.
Кәстрөлді алыңыз, оған су құйыңыз және онда күркетауық филесін қайнатыңыз, сонда сіз бай сорпаны аласыз. Сорпадан филені алыңыз, салқындатыңыз, содан кейін оны кесіңіз. Содан кейін сорпаға туралған шпинат қосып, оны 5 минут қайнатыңыз, содан кейін туралған филені сорпаға қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Сізде біртіндеп сүт қосып, араластырғышты пайдаланып пюре түріне айналдыратын саңырауқұлақ массасы болуы керек. Пісірудің соңында тұз, бұрыш қосып, туралған шөптерді қосыңыз. Сорпаны пісіргеннен кейін бірден ұсынған жөн, өйткені ол қайтадан қызған кезде консистенциясын өзгерте алады. Сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша сүтті майсыз кілегеймен немесе тауық еті үшін күркетауық филесімен ауыстыру арқылы рецептті өзгерте аласыз.
«Сүтті лосось» балық сорпасы
Саған қажет болады:
- 1 литр су;
- 400 грамм лосось филесі;
- 4 орташа қызанақ;
- 1 орташа пияз;
- 500 миллилитр сүт (майсыздандырылған);
- түрлі жасыл;
- тұз;
- бұрыш.
Қызанақты қабығының үстіне қайнаған су құйып тазалаңыз, содан кейін теріні алыңыз, майдалап тураңыз. Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Сондай-ақ, сәбізді тазалап, үккіштен өткізіңіз. Содан кейін жабыспайтын қуырғыш табаны алыңыз да, оған май қоспай пияз бен сәбізді қуырыңыз, содан кейін көкөністерге туралған қызанақты қосыңыз. Осыдан кейін кастрюльді алыңыз, табаның ішіндегісін жылжытыңыз және оны сумен толтырыңыз, 5 минут қайнатыңыз, содан кейін туралған лосось филесін қосыңыз. 2 минуттан кейін сүт қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз, соңында тұз, бұрыш, туралған шөптерді қосыңыз. Өртті өшіріп, сорпаны тағы 20 минут қайнатыңыз. Лососьті балықтың басқа түрімен ауыстыру арқылы рецептті өзгертуге болады.
Тауық етінен жасалған сорпа
Саған қажет болады:
- 1 литр тауық сорпасы;
- 400 грамм тауық еті
- пияз басы,
- тұз,
- бұрыш,
- жасыл,
- болгар бұрышы;
- 200 грамм жасыл бұршақ.
Тауық филесін алыңыз және оны ет тартқышқа бұраңыз, оған туралған пиязды қосыңыз, араластырыңыз. Ұсақталған етді фрикаделькаларға салыңыз. Осыдан кейін тауық сорпасы бар кастрюльді алып, отқа салыңыз, қайнатыңыз. Сорпа қайнатылған бойда тауық етінен жасалған шарларды қайнаған суға, жасыл бұршақ пен туралған болгар бұрышымен бірге лақтырыңыз. Сорпаны аздап тұздап, шөптерді қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Жұмыртқа кеспесінен жасалған сорпа
Сорпа үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- 3 жұмыртқа;
- 1 литр сорпа (тауық еті);
- сіз таңдаған түрлі жасыл түстер;
- бұрыш қоспасы.
3 жұмыртқаны миксермен шайқаңыз және олардан жіңішке омлетті табаға салыңыз, оны құймақ түрінде екі жағына қуырыңыз. Кәстрөлді алыңыз, оған сорпаны қайнату үшін отқа салыңыз. Сорпа қайнап жатқан кезде омлетті алып, оны жіңішке кеспеге тураңыз. Содан кейін қайнаған сорпаға кеспе, туралған шөптер, тұз, бұрыш қоспасын қосып, екі минут қайнатыңыз, содан кейін көже дайын болады.
Екінші тағам рецептері
Көптеген адамдар диетаны ұстану кезінде сіз тек ақуыз өнімдерінен мәзір жасауыңыз керек деп қателеседі, бірақ бұл көкөністерді қосып, ыдыс-аяқтарды пісіруге болады деген қате түсінік. Мысалы, қызанақтың құрамында ликопен бар, ол белоктық диетаның әсерін күшейтеді. Диетологтар рецептте қызанақ бар күніне арналған мәзір жасауды ұсынады. Мысалы, қызанақ қосылған омлет таңғы асқа өте қолайлы. Сондай-ақ, мәзіріңізді әртараптандыру үшін төмендегі ақуыз рецептілерінің кез-келгенін таңдауға болады.
Қызанақ пен шөптер қосылған омлет
Құрамы:
- 2 орташа қызанақ;
- 5 жұмыртқа;
- тұз;
- бұрыш және шөптер.
Піскен, орташа мөлшердегі 2 қызанақты алыңыз, оларды жіңішке сыналармен кесіңіз де, ыстық жабыспайтын табаға салыңыз. Оларды екі минут қайнатыңыз, осы уақыт ішінде жұмыртқаларды алып, ақуыздарды сарысынан бөліңіз. Содан кейін қызанақтың үстіне ақуыз, тұз құйып, омлетке туралған шөптерді себіңіз. Табаны қақпақпен жауып, омлетті 7 минут қайнатыңыз. Сіз күн сайын таңғы асқа дәмді омлетті көп күш жұмсамай-ақ жасай аласыз.
Тұздықпен балық етінен жасалған шариктер
Балық шарларына қажетті ингредиенттер:
- 1 бас пияз;
- 400 грамм балық филесі;
- 2 жұмыртқа;
- 180 грамм майсыз йогурт;
- жасыл: ақжелкен, аскөк, насыбайгүл;
- тұз;
- бұрыш.
Балық филесін ұсақтап турау керек, оған жұмыртқа, тұз, бұрыш қосып араластырыңыз, туралған пиязды қосу керек. Осы ингредиенттерден тартылған етті илеу керек және одан кішкене шарлар жасау керек, содан кейін оларды зәйтүн майы қосылған ыстық табада қуыру керек. Қуырғаннан кейін тефтелиді кастрюльге салыңыз да, аздап су қосып, 5 минут қайнатыңыз. Фрикадельдер бұқтырылып жатқанда, кесе алыңыз, оған барлық жасыл заттарды ұнтақтаңыз, йогурт, бұрыш қосып, біртекті масса пайда болғанға дейін блендермен шайқаңыз. Дайын тефтелиді йогурт тұздығымен бірге беру керек.
Кальмар қосылған омлет
Пісіруге қажетті ингредиенттер:
- 200 грамм кальмар;
- 3 жұмыртқа;
- Жасылдар;
- тұз;
- болгар бұрышы.
Кальмарды қайнаған суға екі минутқа батырыңыз, содан кейін оларды пленкадан оңай тазартыңыз. Кальмарды жартылай сақиналармен кесіңіз де, оларға кішкене зәйтүн майын қосқаннан кейін ыстық табаға салыңыз. Кальмардың үстіне туралған болгар бұрышын салыңыз да, келесі қабатқа алдын ала ұрылған жұмыртқаны құйыңыз. Бүкіл омлетті тұздап, шөптерге себіңіз, содан кейін 7 минут жабыңыз және қуырыңыз. Сіз сондай-ақ жаңа тағамдарға арналған рецепттеріңізді жасай отырып, асшаян немесе мидия сияқты басқа теңіз өнімдерімен омлет жасай аласыз.
Ақуыздардың жарылу салаты
Салат үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- 2 жұмыртқа;
- 100 грамм тауық еті;
- 100 грамм кальмар;
- майсыз йогурт.
Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын алыңыз, төртбұрыштап тураңыз. Тауық еті жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін оны ұсақтаңыз. Кальмарды қайнаған суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз, содан кейін алып тастаңыз және салқындатыңыз, жарты сақиналарға кесіңіз. Барлық ингредиенттерді тостағанға майы аз йогуртпен біріктіріңіз. Опция бойынша салатқа әр түрлі туралған көк қосуға болады.